Питание

Уютная столовая вмещает 200 человек. Вам предлагается трехразовое питание на все виды Здесь Вы можете убедиться, что блюда могут удивлять и восхищать не меньше, чем пейзажи Карпат. Обслуживающий персонал обеспечит Вам хороший сервис. Уютные номера со всеми удобствами, доступные цены удовлетворят любой вкус и сделают Ваш отдых приятным и незабываемым.

Среди немедикаментозных методов лечения заболеваний органов пищеарения важное значение имеет лечебное питание (диетотерапия). Целью назначения является обеспечение полноценного питания в условиях нарушения пищеварения, содействие нормализации функционального состояния органов и обменных процессов, нарушеных в связи с заболеванием. Рацион должен включать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, микроелементов, воды.

В нашем санатории действует система выбора еды по меню-заказу, согласно назначенной диеты. По каждой диете разработаны меню на каждый день недели. Режим питания трехразовый, но по показаниям назначается дробное 5-тиразовое питания.

При сочетании у одного больного двух заболеваний, требующих диетического питания, назначается питание с соблюдением принципа обеих диет. Например, при обострении язвенной болезни у больного с сахарным диабетом назначается диета № 1, но с исключением всех продуктов, которые противопоказаны при сахарном диабете.

Диета №1

Назначается при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, остром гастрите и хроническом гастрите в стадии обострения.
Цель - уменьшение воспаления, улучшение заживления язв. нормализация секреторной и двигательной функции желудка.
Режим питания - 5 раз в день.
Рекомендуется: вегетарианские и молочные супы, овощные пюре, протертые каши, нежирное паровое или отварное мясо и рыба, молочные сосиски. 2-3 не круто сваренных яйца или омлета, молоко, творог, белый черствый хлеб.
Запрещено: крепкие мясные и рыбные бульоны, все жареные блюда, копчености, консервы в масле и томате, капуста, редис, огурцы, свежий хлеб и изделия из теста.

Диета №5

Назначается:

  • дискинезия желчного пузыря и желчевыводящих путей;
  • острые гепатиты и холециститы в стадии обострения;
  • хронический активный гепатит вне обострения;
  • хронический холецистит и желчно-каменная болезнь вне обострения;
  • цирроз печени без ее недостаточности.
Цель - химическое сохранения печени в условиях полноценного питания, нормализация функций печени деятельности желчных путей, улучшение желчеотделения.
Рекомендуется: вегетарианские и молочные супы, нежирные сорта отварного мяса и рыбы, молоко и кисломолочные продукты, сливочное и растительные масла, крупы в полном ассортименте в виде каш, пудингов, овощи и фрукты в сыром, отварном, тушеном и запеченном виде , соки и желе из фруктов, черный и белый хлеб вчерашней выпечки.
Запрещены: супы на мясном и рыбном бульоне, грибном отваре, жирные сорта рыбы и мяса, печень, почки, консервы, копчености, жареные блюда, бобовые, редис, редька, щавель, грибы, маринованные овощи, свежий хлеб, кофе, какао , холодные и газированные напитки. Блюда готовят отварными, запеченными, иногда тушеными.

 

Диета №5П

Назначается:острый панкреатит (с 4-5 дня), хронический панкреатит.
Цель: - способствовать нормализации функции поджелудочной железы.
Рекомендуется: слизистые супы из круп (овсяная, рисовая, манная), суп-крем с вываренного мяса и рыбы/отварном, паровом или протертом виде, пудинги паровые, каши протертые, овощи (картофель, морковь, кабачки, цветная капуста) в виде пюре и пудингов, сухари из пшеничного хлеба (50 г на сутки).
Запрещены: супы на мясном, рыбном, грибні или овощном отваре, молочные супы, борщ, жирные сорта мяса и рыбы, копчености, колбасы, сметана, молочнокислые продукты, пшено, ячневая крупа, макаронные изделия, бобовые, капуста, редька, редис , шпинат, щавель, чеснок, газированные напитки.

Диета №9

Назначают при сахарном диабете.
Цель - ограничение углеводов, умеренное ограничение жиров.
Рекомендуется:хлеб ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубной. Рыба - нежирная в отварном, запеченном виде. Консервы в томатном соусе, или собственном соку.
Молочные продукты - молоко, просто размазня, кефир, сыр несоленый. Каши из ячневая, гречневой, перловой, пшеничной, овсяной крупы, горох ограниченно.
Овощи - капуста, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, свекла, морковь, ограниченно - картофель. Супы - на нежирных мясных, грибных, рыбных бульонах с овощами, фрикадельками.
Запрещены: жареные блюда, сухари, все сладости, экстрактивные вещества и вкусовые приправы.

Диета №15

Рекомендуется:практически здоровым людям или переходная диета к обычному питанию перед окончанием курса лечения.
Цель - полноценное, разнообразное рациональное питание в условиях стационара, санатория или в домашних условиях. Кулинарная обработка разнообразная, без ограничений.
Разрешаются продукты, которые обеспечивают правильное соотношение пищевых ингредиентов, рекомендуется включать в рацион овощей, фруктов, соков, кисломолочных продуктов.

 

© 2011 Санаторий «Кришталеве Джерело» - Источник здоровья, хорошего настроения и позитивной энергии.