Винные подвалы в Среднем

Винные подвалы в среднем. заняли 4 место в конкурсе «7 архитектурных чудес Закарпатья» Среднее как населенный пункт впервые упоминается в письменных источниках 1384 г. Но в ето время оно уже было достаточно большим поселением, поскольку имело своего урядника (официалиста). В начале XV в. поселение становится центром одноименной доминии владельцами которой была семья Палоци. Со временем его значение возрастает, и оно с простого села превращается в городок (1455годам). После того как семья Палоци вымирает, Среднее в начале XVI в. переходит к родственникам, семье Добо - одной из самых богатых семей, известными ее представителями были братья Ференц - березским наджупан и Иштван – Трансильванский воевода, национальный герой Венгрии. Родился Иштван Добо примерно 1500 года. В 1549 году его назначили капитаном крепости в г. Эгер. Во время турецкой экспансии он возглавил героическую оборону Эгера. В 1552г. его армия с 1935 воинов выстояла против 120-тысячной армии Османской империи. После этой победы король Венгрии за отвагу отпустил ему в cобствейность несколько тысяч пленных турков. Именно они кирками выдолбили середнянские подвалы .Завершилось строительство и укрепление повалов в 1557 г. Подвалы долгое время назывались турецкими, их общая длина составляет 4,5 км. Сначала подземелья служили убежищем для людей при графском дворе от нападения врагов. Уникальность сооружений в том, что они имели выходы на поверхность в таких безопасных местах, куда можно было бы выводить людей. Впоследствии подземелье потеряло свое предназначение защиты людей и превратилось в винохранилище. Выкопанны подвалы в туфе - породе вулканического происхождения. Через капилляры, что в ней существуют, в подземелье постоянно проникает свежий воздух.

Это очень важно для технологии выдержки настоящих вин по европейским традициям, в течение V лет. В середине подвалов постоянно удерживается температура +12°С. Это идеальные условия для выдержки вин. Середнянские вина из графских подвалов присылали многим коронованным особам Европы. В 1711 г. территорией проезжал царь России Петр I. Он попробовал здесь вина, и ему они так понравилось, что по его просьбе были закуплены виноградники, которые вошли в историю как «царские». Вина из подвалов зимой и летом поставлялись в Петербург.