Харчування

Затишна їдальня вміщує 200 чоловік. Вам пропонується триразове харчування на всі види дієт. Тут Ви можете переконатися, що страви можуть дивувати і захоплювати не менше, ніж краєвид Карпат. Обслуговуючий персонал забезпечить Вам гарний сервіс. Затишні номери з всіма зручностями,доступні ціни задовільнять будь-який смак і зроблять Ваш відпочинок приємним і незабутнім.

Серед немедикаментозних методів лікування захворювань органів травлення важливе значення має лікувальне харчування (дієтотерапія). Метою призначення є забезпечення повноцінного харчування в умовах порушення травлення, сприяння нормалізації функціонального стану органів і обмінних процесів, порушених в зв’язку із захворюванням . Раціон повинен включати достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів, води.

В нашому санаторії діє система вибору їжі по меню-замовленням згідно призначеної дієти. По кожній дієті розроблені меню на кожний день тижня. Режим харчування триразовий , але по показанням призначається дробне 5-тиразове харчування.

При поєднанні в одного хворого двох захворювань, що потребують дієтичного харчування, призначається харчування з дотриманням принципу обох дієт. Наприклад, при загостренні виразкової хвороби у хворого з цукровим діабетом призначається дієта №1, але з виключенням всіх продуктів, що протипоказані при цукровому діабеті.

Дієта №1

Призначається при виразковій хворобі шлунку ідванадцятипалої кишки в стадії загострення, гострому гастриті і хронічному гастрит в стадії загострення.
Мета - зменшення запалення, поліпшення загоєння виразок, нормалізація секреторної і рухової функції шлунку.
Режим харчування - 5 разів на день.
Рекомендується: вегетаріанські і молочні супи, овочеві пюре, протерті каші, нежирне парове або відварне м'ясо і риба, молочні сосиски. 2-3 не круто зварених яйця або у вигляді омлету, молоко, сир, білий черствий хліб.
Заборонені: міцні м'ясні і рибні бульйони, всі смажені страви, копченості, консерви в олії і томаті, капуста, редис, огірки, свіжий хліб і вироби з тіста.

Дієта №5

Показання:

дискінезія жовчного міхура та жовчовивідних шляхів;
гострі гепатити і холецистити в стадії загострення;
хронічний активний гепатит поза загостренням;
хронічний холецистит і жовчо-кам'яна хвороба поза загостренням;
цироз печінки без її недостатності.

Мета - хімічне збереження печінки в умовах повноцінного харчування, нормалізація функцій печінки і діяльності жовчних шляхів, поліпшення жовчовиділення.
Рекомендується: вегетаріанські та молочні супи, нежирні сорти відварного м'яса і риби, молоко і кисломолочні продукти, вершкове масло і рослинні олії, крупи в повному асортименті у вигляді каш, пудингів, овочі і фрукти в сирому, відвареному, тушкованому і запеченом\ вигляді, соки і желе із фруктів, чорний і білий хліб вчорашньої випічки.
Заборонені: супи на м'ясному і рибному бульйоні, грибному відварі, жирні сорти риби і мяса, печінка, нирки, консерви, копченості, смажені страви, бобові, редис, редька, щавель, гриби, мариновані овочі, свіжий хліб, кава, какао, холодні і газовані напої. Страви готують відвареними, запеченими іноді тушкованими.

Дієта №5П

Призначають: гострий панкреатит (з 4-5 дня), хронічний панкреатит.
Мета - сприяти нормалізації функції підшлункової залози.
Рекомендуються: слизуваті супи з круп (вівсяна, рисова, манна), суп-крем з вивареного м'яса і риби відвареному, паровому або протертому вигляді, пудинги парові, каші протерті, овочі (картопля, морква, кабачки, цвітна капуста) у вигляді пюре і пудингів, сухарі з пшеничного хліба (50 г на доб\).
Заборонені: супи на м'ясному, рибному, грибному або овочевому відварі, молочні супи, борщ, жирні сорти мяса і риби, копченості, ковбаси, сметана, молочнокислі продукти, пшоно, ячна крупа, макаронні вироби, бобові, капуста, редька, редис, шпинат, щавель, часник, газовані напої.

Дієта №9

Призначають при цукровому діабеті.
Мета - обмеження вуглеводів, помірне обмеження жирів.
Рекомендуються: хліб житній, білково-пшеничний, білково-висівковий. Риба - нежирна у відварному, запеченому вигляді. Консерви в томатному соусі, або власному соку.
Молочні продукти - молоко, просто кваша, кефір, сир несолоний. Каші із ячневої, гречаної, перлової, пшеничної, вівсяної крупи, горох обмежено.
Овочі - капуста, помідори, огірки, кабачки, баклажани, буряк, морква, обмежено - картопля. Супи - на нежирних м'ясних, грибних, рибних бульйонах з овочами, фрикадельками.
Заборонені: смажені страви, сухарі, всі солодощі, екстрактивні речовини і смакові приправи.

Дієта №15

Призначають: практично здоровим людям або перехідна дієта до звичайного харчування перед закінченням курсу лікування.
Мета - повноцінне, різноманітне раціональне харчування в умовах стаціонару, санаторію або в домашніх умовах. Кулінарна обробка різноманітна, без обмежень.
Дозволяються продукти, які забезпечують правильне співвідношення харчових інгредієнтів, рекомендується включати в раціон овочів, фруктів, соків, кисломолочних продуктів.

Мови